VIVI_1-2013

Beslenme 15 VIVO İşlevsel yem: Karın doyurmaktan fazlası… Günümüzde iyi bilgilendirilmiş balık bakımı yapan kişiler, markalardan sadece balıklarının karnını doyuracağı bir yem ürü- nünden fazlasını bekler. Doğru beslenme uzun ve sağlıklı bir yaşamın ön koşuludur. Gelmiş geçmiş tüm zamanlarda olduğu gibi sera tabii ki yüksek kalite sunmakta ve içerik malzemelerini doğaya özdeş olarak dik- katle karıştırılması gereken bir şekilde ve iyi bir yem oluşturmak üzre hassasiyetle işlem- den geçirir. Bu şekilde balıklara tüm gerekli bileşenlerin uygun miktarlarda temin edil- mesi garantilenir. Daha da fazlası, son bilimsel bulguları takip eden modern yemler, işlevsel katkıları kullanarak son derece doğal bir yolla idare eden balıkların yaşam kalitesini kayda değer derecede objektif bir şekilde ölçüle- bilecek kadar yükseltir. Bu işlevsel katkılar mannoz oligosakkarideler (MOS) içerir. MOS‘ların etkileri nelerdir? MOSlar, beslenen hayvanların genel sağlık durumunu doğal bir şekilde geliştiren ve bağırsak sağlığını destekleyen, prebiyo- tik olarak etkili belli bir levür soyunun hücre duvarı bileşenleridir. MOSların etkinliği ve işlevselliği kapsamlı bir şekilde sayısız bilim- sel çalışmayla ispatlanmış ve bunun yanı sıra uzun süreli kullanım pratiğinde de tas- tiklenmiştir (örn: su ürünleri yetiştiriciliği). Diğerlerine nazaran MOS‘un şu etkileri de balıklar üzerinde bilimsel olarak kanıtlan- mıştır: Büyüme ve ağırlıkta artış; gelişmiş belirgin büyüme oranı; performansta artış, bağırsak sağlığı ve bağışıklığı (özellikle stres altındayken); ölüm oranında düşüş (hayatta kalma yeteneğinde artış), yem ve besinlerin faydalarında artış; bağırsak sağlığı ve işle- Prebiyotikler sindirile- meyen oligosakkaridlerdir, yani bir veya birden fazla bakteri türü- nün stimüle büyümesi ve/veya aktivitesi ile ev sahibini olumlu yönde etkileyen karbonhidratlar- dır – özellikle hedeﬂenmiş bir şe- kilde bağırsak içerisinde laktik asit ve bifido bakteri –. Böylece bağırsak ﬂorasını olumlu yönde artırırlar. “kötüler” azalırken “iyi” bakteriler çoğalır. sera – daha kaliteli ve uzun yaşayan balıklar için işlevsel yem! vinde artış; daha yoğun ve uzun süreli mik- rovillü; bağırsak mukoz hücresinin daha iyi korunması – MOS etkisi altında – enfeksi- yonlara karşı daha etkili korunma ve kan sağlığından ölümde düşüş. MOSlar nasıl işlev gösterir? MOSların aksiyonunun sayısız temel mekanizması mevcuttur. Prebiyotikler ola- rak sağlıklı ve dengeli bağırsak florasını desteklerler. Bunun yanı sıra üstelik MOSlar özellikle patojenik bakterinin de bağırsak mukoz zarına yapıştırarak inhibite etmek suretiyle büyümesini azaltırlar. Çalışmalar göstermiştir ki, örneğin birçok balık tü- ründe (özellikle yetiştiricilikte) ciddi hasar- lara yol açan Vibrio bakterisi sayısı MOS kullanıldığında fark edilir derecede azalmış- tır. MOSların aynı zamanda bağırsak ya- pılarında da pozitif etkisi mevcuttur. Mikro- vilü sayı ve uzunluğu (bağırsak epitelyası hücrelerinin protrusiyonları) bağırsak yüze- yini güçlü bir şekilde geliştiren MOS kulla- nımı ile kayda değer derecede artar. Bu durum sayesinde optimum sindirim perfor- mansı sağlanır. Bu etkilerin yanı sıra MOS- larda tüm bağışıklık sistemi üzerinde doğru- dan bir stimüle pozitif etki de kanıtlanmıştır. Işıklı mikroskopla görüntülenmiş Mos katkısı ile veya MOS olmadan beslenmiş olan gökkuşağı alabalığının bağırsak bölümlerinin kıyaslanması. Bağırsak yapıları MOS ile beslemede (sağda) belirgin derecede daha komplekstir. Kaynak: Sweetman et al., 2010 Elektron mikroskopla görüntülenmiş Mos katkısı ile veya MOS olmadan beslenmiş olan Cobia balığının larvasının bağırsak epitelyum hücrelerinin kıyaslanması. Bağırsak yapıları MOS ile beslemede (altta) belirgin derecede uzun süreli olması ve mi- krovili sıkıştırması söz konusudur. Hücre içerisindeki koful ve veziküllerin sayısı ve ebadında düşüş gerçekleşir. Kaynak: Salze et al., 2008 sera neden MOSları kullanır? Özetle MOSların kullanımı bakılan balıkların sağlığının korunmasında önemli bir koruyucu önlemdir. Hayvanlar daha nadir kolaylıkla hastalanır, enfeksiyonlar daha yumuşak atlatılır ve iyileşme safhası daha kısa sürer. Mesela bakteriyel enfeksi- yonlara karşı olan ilaç tedavilerine daha az sıklıkta ihtiyaç duyulur. İspatlanmış olumlu ve güvenli etkileri sayesinde özellikle bağışıklığın geliştiril- mesi ve doğal olması ile işlevsel içerikleri sayesinde de MOSlar sera yem ürünlerinin içerik listesindeki yerini ha- ketmiştir.

VIVI_1-2013

Pages